完全抱成团之后，冯正开始用力去揉面。
这个过程是一个力气活，因为没有加入很多的水，再加上加入了鸡蛋，所以面团是非常的硬，因此需要冯正非常的用力去揉。
在揉了一阵后，冯正也是逐渐开始有点喘粗气了。
一边喘气，他一边无奈嘀咕：“没想到啊，现在这个年轻的身体，还真的是没有多少力气啊，竟然这么揉一会的面团，就已经开始气喘吁吁了。”
嘴上这么说，冯正又是借助身体的体重，用力去下压的面团，双手也是努力去揉。
终于，算是把面团给揉到足够的光滑了。
此时，冯正不但是气喘如牛，满脸都已经是汗水，双手也因为揉面太过用力，已经变得通红了。
把面团用保鲜膜包上，放在一边去松弛一下。
然后冯正这边也是又开始准备一些东西。
再次把另一块鸡胸肉拿出来，放在蒸锅当中去，加入葱姜料酒把这块鸡胸肉蒸熟。
鸡胸肉蒸熟后，冯正用手把鸡胸肉给撕成一缕一缕的肉丝。
丝毫的鸡肉丝放在一边备用。
下一步就是开始擀面了。
冯正直接拿出一根很长的擀面杖。
把面团从保鲜膜里拿出来，放在案板上用擀面杖先是压，把面团给压平后，再用擀面杖用力去把面团擀开。
先是擀成一个大圆面皮，接着冯正再把面皮滚在擀面杖上。
和昨天做馄饨皮过程相同，把擀面杖从面皮中间抽出来，从一边用擀面杖把面皮给压平，然后再把面皮给展开，接着继续重复擀的过程。
如此反复，最终让面皮稍微比昨天馄饨皮厚一些。
冯正把面皮给折叠整齐，然后拿过自己的菜刀，先把头部的部分切掉。
让面皮的头部整齐后，冯正开始用刀如同昨天切土豆丝般。
刀如同是奔腾的快马，迅速从一边开始一道一道的切出非常细的面皮丝。
甚至如果此时有人在旁边看，会发现冯正切下来的面皮丝，简直比昨天的土豆丝还要细上不少。
从一端一路切到另一端，把末端不齐的部分依旧是给剃掉不要。
然后在切好的面皮